L’Agriturismo “Il Grillo Parlante” è situato sulle colline che sorgono sul confine naturale tra le valli del fiume Reno e del fiume Savena. La nostra famiglia è originaria di questo fondo già dal lontano 1931, anno in cui Rosaria Cuppi e Demetrio Ferretti, i Bisnonni, vennero ad abitare nel podere “Canovetta di Sotto”.
Il periodo bellico portò ad un allontanamento forzato della famiglia per 3 anni ma già dal 1947 ci fù il ritorno del nonno che trovò una distruzione pressochè totale della casa colonica ma non perse le speranze di riportare tutta la famiglia sul posto di origine.
Cominciò una lenta ricostruzione fatta con i modestissimi mezzi rimasti a propria disposizione, ci riuscì e da allora la continuità è stata la nostra forza.
Si sono succedute le generazioni senza perdere mai la voglia di continuare così dopo qualche tempo, circa attorno agli anni settanta, il testimone passò a Ferretti Vittoria e Gilli Elio i miei genitori che portarono avanti, con lo stesso spirito, ciò che la terra era in grado di offrire. Fù anche il momento in cui le campagne andavano incontro ad un abbandono pressochè totale, nella zona i poderi erano quasi tutti abbandonati perchè il mondo industriale offriva molto di più.
Giunti ai giorni nostri per dare un prosieguo a tutto il mondo che ci circonda abbiamo cominciato a trsformare in realtà quello che subito ci sembrava un sogno, gestire un Agriturismo a casa nostra, così giorno dopo giorno il sogno si è trasformato in realtà, ed oggi eccoci quà a proporre ciò che la nostra campagna è in grado di offrire con tutta la sua naturalità.
Proponiamo piatti che provengono dalle nostre produzioni animali e vegetali, ma sapientemente rielaborate per unire la tradizionalità con una gastronomia più moderna in grado di soddisfare quello che l’ospite ci richiede: Genuinità, Leggerezza, Gusto.
E’ sicuramente difficile conciliare il lavoro agricolo con l’ospitalità ristorativa, i tempi sono del tutto diversi, la sveglia suona presto al mattino per le faccende agricole, ma noi siamo pronti a questa sfida e non perderemo mai i valori che ci hanno tramandato coloro che sono venuti prima di noi, perchè l’armonia e lo stare bene insieme in pace con se stessi porta a risultati fino a poco tempo prima inaspettati.
Desideriamo pertanto condividere quello che offriamo con chi avrà la bontà di apprezzarlo e di farci visita.